先日のりんごのコンポートを使って
昨日アップルパウンドケーキを焼きました。
コンポートは冷凍保存しておいたので
こういう時とても便利ですね！
一から全部を一度に作ると時間もかかって大変だけど
冷凍ストックはいざという時に本当に助かります。
そうそう、ポンカンのジャムも作りました。
2/3位薄皮も取り除いたかなー。
頑張ってとったんだけど
最後はもういいかなぁーーってなって（笑）
ジューシーでとってもおいしいジャムになりました。
パンにぬろうかな。お菓子に入れようかな。。。
ちょっと歯ごたえの悪くなってきたりんごがあったので（笑）
コンポートを作りました。
フレッシュのりんごは息子は大好きなのに
娘は食べないんです。
こうしたら食べてくれるといいのだけど、どうかな？
逆に息子はこうすると食べなくなっちゃうんですけどネ。
コンポートを使ってアップルパイも作りました。
パイシートを使ったのであっという間に完成。
簡単おやつです。
今日は朝『雨だー』と思ったら、そのうち雪に！
寒いーー。
午後には止んで次第に空も明るくなってきたけど
寒さのあまり、おうちでのんびり過ごしてました。
明日から3月ですね。
早く暖かくなるといいなぁ。
夕べ夜中にマドレーヌを焼きました。
シリコンのマーガレット型、ずいぶん前に使った以来で
とっても久しぶりに出しました。
やっぱりこの形はかわいいですね♪
ずっとお蔵入りだったけど（笑）お菓子にも石けんにももっと活用しないと
もったいないなー。
明日は母の誕生日です。
本当はちゃんとケーキを焼きたかったのですが
昨日は取材、今日はスイミングがあったりで時間もなく
大急ぎでマドレーヌを焼いたのでした^^;
ちょうどここ数日で焼いていたハーブ入りの焼き菓子と一緒に詰め合わせ。
隙間ができちゃったのでドライフラワーのミニブーケを添えて。
あ、後はあじさいのリースも一緒に送りました。
近くに住んでいるわけではないので
なかなか会えないけれど
感謝の気持ちをこめて・・・。
お母さん、お誕生日おめでとう♪
夕べ焼いたパンですー。
いつものおひさまパンとアンパンパン。
アンパンマン、醗酵する間にいつもお鼻やほっぺがぽろっといってしまうので
今回は別パーツで用意して、焼く寸前にとりつけてみました。
ちょっと鼻が大きすぎちゃったけど、しっかりくっついたので満足です（笑）
パンの配合をよくきかれるので
こちらにのせておきますね。
強力粉 ２００ｇ
無塩バター 35g
砂糖 大さじ2
塩 小さじ1
牛乳 140cc
ドライイースト 小さじ1
180度で12分焼いています。
こちらは今日の夕食のおかずに登場した大根餅です。
少し前に実家から大根をたくさん送ってもらっていたんです。
私は大根サラダや煮物や大根おろしも大好きだけど
子供たちはあまり大根を食べないんですよね。
で、中華料理を食べに行く時のことを思い出したんです。
そういえば大根餅はよく食べる！
というわけで私は初めて作ってみることに。
オットが何度か大根餅を作ったことがあるのですが
毎回色々なレシピで試しています。
今回なかなかおいしくできて、子供たちもよく食べてくれました。
大根をたっぷり使うのでいいですよねー。
ちなみにネギは中に入れ忘れちゃって後で散らしてみたけど
やっぱり中に混ぜ込んだ方がよかった・・。
もうちょっとだけアレンジをして改善していきたいなぁ。
話は変わって、今日は映画『20世紀少年 最終章』の
DVDをオットが借りてきました。
最終章を観る前に最初から観たくなったので
しばらく映画鑑賞になりそうです（笑）
またお菓子記事ですーー（笑）
バレンタインデーや記念日があったので、最近続いてます。
昨日焼いたバターケーキ。
ローズマリーを上にのせて焼いてみました。
でもやっぱりジャムを加えた方がもう少ししっとりするかなぁ。
娘はボロッボロにこぼしながら食べてました^^;
その後も『もっとたべるー。もっとたべるー。』攻撃。
最近何か食べた後、『ママ、つぎは？つぎは？』と聞いてきます。
次は何食べるの？という意味。
ひたすら食べたがるので困りものです。
さてさて、今日はお客様がいらしてました。
来週取材をしていただくことになり、その打ち合わせに。
色々とお話をして楽しく過ごさせていただきました。
娘まで遊んでもらってしまって・・・。
イヤイヤ期真っ最中の娘は、ちょっと機嫌を損ねると大変で
最近特に手がかかるんです。
そんな中、本当にありがとうございました。
お姉さんが帰った後、娘は寂しくなってしまったみたい。
で、その後寝ちゃいました。
また来週お会いできるので、親子で楽しみにしています♪
