バジルとルッコラのピッツァ
昨日はクッキー作りの他、ピザも作りました。
なのでちょっと忙しい1日でした^_^;
ピザ生地作りの途中でbabyが泣いてしまい
生地を放ったらかしにする時間もちらほら・・・。
気づくと生地が乾燥してカピカピになっていたり
きちんと丸く薄くする時間もなく
なんともイビツなピザになってしまいました
写真のピザはジェノバペーストをぬった生地に
トマトやパルメザンチーズをのせて焼き
焼き上がりにフレッシュバジル＆ルッコラを
ふんだんにのせました。
バジルやルッコラを先にのせて一緒に焼いてみたり
色々と試したのですが
特にルッコラはフレッシュな方がやっぱりおいしかったです！
自家製だとたっぷりおしみなく食べれてうれしいですね♪
定番のトマトとバジルとモッツァレラチーズのサラダも一緒に用意しました。
ピザとサラダのレシピはまた後日UPする予定です～。
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